简介： 本发明是有关于一种保鲜箱及其使用方法，该保鲜箱包括箱体、箱盖及压力安全阀，所述的箱盖安装在箱体上，所述的箱体由外向内依次为复合材料层、真空层、保温层及内箱体，所述的箱体上设有抽气孔、压力表及控制盘，所述的箱盖上安装有压力安全阀。其使用方法为：存食物前，在保鲜箱里充满高纯氮气，需要存储食物时，先将高纯氮气抽到储气罐中，然后打开箱盖，放入食物，放好后盖好箱盖，再向保鲜箱里充入高纯氮气即可。本发明采用高纯氮气绝氧保鲜法，达到食物、蔬菜保鲜的目的，成本低廉，方便，一劳永逸，氮气可有效保证食物、蔬菜不氧化腐败，适用于所有食物和蔬菜保鲜应用。