简介： 本发明提供了一种检测牛奶中链霉素（STR）残留的荧光适配体传感器制备方法，属于食品安全检测领域。本发明包括鸟嘌呤（G）碱基调控的发夹式DNA‑银纳米簇（DNA‑AgNCs）合成、核壳金钯纳米粒子（Au@PdNPs）的合成和荧光传感器构建方法。本发明通过在发夹环中加入不同数量的G碱基，以实现发射光谱的红移和DNA‑AgNCs荧光强度的增加。通过种子生长法和沉积法制备Au@PdNPs，Au@PdNPs复合材料不仅解决了钯纳米粒子（PdNPs）在长波长范围内淬灭能力弱的问题，而且有效地扩大了金纳米粒子（AuNPs）的荧光淬灭范围。所发明的传感器对50‑1250 nM范围内的STR有良好的反应，检测极限（LOD）为18.7 nM。此外，该发明已成功应用于牛奶中的STR检测，表明其在动物源性食品领域的STR检测中具有良好的应用前景。