简介： 本发明属于抗菌材料技术领域，公开了一种抗菌包装材料及其制备方法和应用。本发明通过简单易操作的方法合成了铁掺杂二氧化锰/石墨烯复合材料，其中，石墨烯具有的优异生物相容性、分散性和导电性，在解决材料团聚问题的同时，还促进了菌体膜上电子的转移，破坏菌体正常的生理生化活动，进而破坏菌体膜结构。而带正电荷的金属离子则通过吸附带负电荷的菌体膜，使其蛋白质发生凝固，合成酶失活，最后达到灭菌抗菌的效果。与二氧化锰和二氧化锰/石墨烯复合材料相比，本发明所制备的铁掺杂二氧化锰/石墨烯复合材料的抗菌性能明显得以提升(细菌存活率接近0％)。