简介： 一种二氧化硅改性小麦面筋蛋白纳米复合材料的制备方法,该方法包括以下步骤:A.按质量比取5WT%～30WT%纳米二氧化硅和70WT%～95WT%小麦面筋蛋白;B.将纳米二氧化硅制备成浓度为0.5WT%～4.5WT%的二氧化硅乙醇水溶液,所述二氧化硅乙醇水溶液中乙醇浓度为40WT%～80WT%;C.将小麦面筋蛋白分散加入到B步骤所制备的二氧化硅乙醇水溶液中,强力搅拌;然后缓慢滴加氢氧化钠或氨水进行反应;D.搅拌后按小麦面筋蛋白质量的20WT%～35WT%添加增塑剂和CMC,CMC添加量为小麦面筋蛋白质量的2.5WT%%～6.25WT%;E.加热搅拌反应后得到凝胶状复合物,将其超声或真空脱气后在25℃～60℃下流延干燥,制备出二氧化硅改性小麦面筋蛋白纳米复合材料。