简介： 本发明提供了一种γ‑环糊精金属有机框架@纤维素纤维复合材料及其制备方法，该制备方法包括：将纤维素纤维置于氢氧化钾溶液中，使纤维素纤维表面的羟基与钾离子鳌合，加入γ‑环糊精得到混合液；再使甲醇通过蒸汽扩散进入混合液而制得。上述方法制得的γ‑环糊精金属有机框架@纤维素纤维复合材料不仅具有柔性材料纤维素的环境友好、可降解、可回收等特点，还具有金属有机框架材料高表面积以及较强的吸附能力。该复合材料中的MOFs与纤维具有良好的结合强度，不易脱落，制备工艺简单，稳定性较好。本发明还公开了上述γ‑环糊精金属有机框架@纤维素纤维复合材料在香料包载与缓释的应用。