简介： 本发明为一种用酵母制备可营养减肥的保健饮品的方法。该方法将酵母细胞组织洗涤、脱苦除臭、机械强制破碎、自溶酶解、灭酶、杀菌制得可营养减肥饮品基料。再用此基料作底料制成饮料、果冻、冰淇淋、保健品等。所制得的饮品蛋白质含量很高,富含生物活性和营养价值很高的肽和氨基酸、抗衰老因子鸟苷和肌苷,并含有减肥功效的膳食纤维葡聚糖和甘露聚糖,还有其他人体必须的活性物质及丰富的B族维生素和矿物质。本发明所用原料来源充足,生产成本低廉。