简介： 本发明公开了一种锁阳风味窝头及其制备方法。该锁阳风味窝头是以锁阳、玉米、大豆、面粉为主要原料制成，所述原料重量比为：锁阳5～20份，玉米粉30～50份，大豆粉20～40份，面粉5～20份。1千克的锁阳、玉米粉、大豆粉、面粉混合原料中再加入花生碎20～80克，鸡蛋70～300克，牛奶50～150克，白糖10～30克。本发明的锁阳风味窝头属于具有滋补功效的粗粮食品，既有滋阴壮阳功效，又含有丰富的维生素，膳食纤维、矿物质和蛋白质等，同时产品风味独特，色泽鲜黄，让人乐于取食。