简介： 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种老年人营养方便干米粉的生产方法，该方法包括黑芝麻和赤小豆粉碎成粉‑选米浸泡‑磨浆‑加魔芋糊精‑蒸浆烘干‑静置冷却‑切粉‑包装入库等步骤。本发明老年人营养方便干米粉的生产方法，该方法工艺简单，在生产米粉过程中加入了黑芝麻粉、魔芋精粉以及燕麦粉等富含氨基酸、膳食纤维和矿物质的物质，不仅增加了米粉的营养价值，满足老年人的营养需要，而且而且生产得到的米粉质地柔韧，筋道、富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，营养丰富、易消化且具有润肠通便等作用。