简介： 本发明涉及食用菌生产技术领域，具体涉及一种金针菇栽培液态基质的制作方法，其由废弃菠萝、废弃山药、废弃茶叶渣粉碎后与豆制品废水混合，接种黑曲霉进行一次发酵，一次发酵结束后加入铁粉进行二次发酵，将二次发酵物中的液态发酵物压榨回收，将硫酸钾镁肥、泥灰岩与二次发酵物中的液态发酵物混合加热灭菌，加水稀释后得到，本发明发酵液中含有大量的氮素营养、糖类营养、矿质营养和少量的维生素类营养，通透性较好，有机质含量丰富养分为速效态，有利于金针菇对养分的吸收，用本发明液态基质栽培金针菇，能缩短金针菇的生产周期，出菇快，能够提高出菇密度和金针菇的整齐度，而且废弃蔬菜取材加工便捷，用作基质可有效开发农业废弃物，降低金针菇培育成本，具有良好额社会效益、经济效益和环境效益。