简介： 本发明公开了一种全谷物营养粉及其制备工艺，全谷物营养粉成分包括原料和辅料，该全谷物营养粉按下述重量配比原料：150g籼稻、150g糥稻、100g小麦、50g玉米、40g高粱、50g荞麦、30g蚕豆、30g红小豆、40g红薯、50g山药；辅料包括以下重量配比：10g黑芝麻、10g花生仁、15g核桃仁、25g麦芽精、10g虾仁粉和15g乳粉；本发明以谷物为原料，富含淀粉、蛋白质及粗纤维等多种矿物质，是完整的稻米连壳一齐采用纳米技术粉碎形成的全谷物仿生营养粉，粗粮细作，口感劲道、食用简便，有效降低心脏病、糖尿病等发病率；且谷类是身体热能的主要来源，科学地管理膳食营养均衡，能从饮食中收获健康。