简介： 本发明公开了一种构树酵素代餐粉的制备方法，通过将构树叶清洗灭菌后粉碎与制备的发酵初液混合，并与菌菇组、蜂蜜、水果，封罐发酵700天以上，得到液体状的成品构树酵素，将品构树酵素与熟制后的小麦胚芽粉按1:7‑10的重量比进行配比，并混合搅拌经逐级烘干后，得到构树酵素代餐粉；本发明通过制备得到的构树酵素，并配合烘干熟制后的小麦胚芽粉，实现构树酵素代餐粉的制备，本发明制备的构树酵素代餐粉能够有效保留物料中消化酶，富含有多种天然维生素、矿物质、氨基酸及微量元素，能够改善细胞功能，改善各器官功能，改善人体免疫功能，消除疲劳，可以增强抵抗力，起到养生保健的作用，产品便于长期贮藏。