简介： 本发明涉及一种发酵饮品，具体涉及一种中草药降血压发酵液及其制备方法。该中草药降血压发酵液的主要组成包括药食同源的中草药、水果和蔬菜。其制备方法为：先将中草药、水果和蔬菜清洗、粉碎后与结晶果糖、赤藓糖醇一起加入发酵罐内搅拌均匀，接种由约氏乳杆菌（Lactobacillus johnsonii）、鼠李糖乳杆菌（Lactobacillus rhamnosus）和青春双歧杆菌（Bifidobacterium adolescentis）组成的复合菌种，经发酵、灭菌后制得一种富含中药降血压成分、氨基酸、维生素、矿物元素等人体机能调节物质的中草药降血压发酵液。