简介： 本发明提供了一种黑芝麻汤圆及其制备方法，其原料组成包括糯米粉、魔芋粉、红薯粉、黑芝麻、花生、干玫瑰花、色拉油和奶油。其制备方法是先将糯米粉、魔芋粉和红薯粉加水和成汤圆粉团；再将黑芝麻、花生、干玫瑰花混合研碎后加入色拉油、奶油，搅拌均匀，得到馅料；然后将馅料和汤圆粉团分别加入汤圆机中进行包馅制作，得到黑芝麻汤圆；最后将黑芝麻汤圆速冻，包装，放入冷库储藏。本发明制得的黑芝麻汤圆富含维生素、膳食纤维和矿物质，且具有一定的保健功效。