简介： 本发明涉及一种蓝莓复合果蔬汁转化液及其制备方法，属于果蔬汁转化液及其制备方法。将新鲜蓝莓、水果和蔬菜经过挑选、称重、清洗和粉碎，加入副干酪乳杆菌菌液、植物乳杆菌菌液、嗜酸乳杆菌菌液、两歧双歧杆菌菌液、水和辅料，发酵，得到发酵产物，即为蓝莓复合果蔬汁转化液。优点是：选择副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌和两歧双歧杆菌四种益生菌，进行发酵，发酵过程可控，益生菌代谢物是对人体有益的物质。本发明的蓝莓、水果和蔬菜发酵转化液是萃取自几十种天然蔬果植物精华，富含维生素、矿物质、氨基酸，能供应细胞完整的营养素，修复细胞，能提高免疫力，具有抗疲劳、抗衰老和增强记忆力的功能。