简介： 本发明提出了一种火棘果酒的生产方法。它以野生火棘果为原料，依次经过除杂、清洗、破碎、发酵、勾兑、精沉和精滤的工序，最后得成品火棘果酒，与现有技术相比，本发明的有益效果是改火棘果酒生产方法最大限度的保留、保护了其野生果所含有的VC、氨基酸、SOD、VP和多维素，微量元素、矿物质，成功的采用液态、低温、多次发酵技术酿造生产出火棘营养果酒的新型酒种，而且该种火棘果酒的生产经济收益高，同时具有良好的社会效益。