简介： 本发明涉及一种余柑子保健食材，其制备方法为：首先取饱满肉厚的余柑子，清洗干净后，去皮；放入搅拌器中，搅碎；过滤，去除固体、渣子；将滤出液经乙醇浸提2-3次，得到浸提液；然后采用迅速降压法进行浓缩处理，得到浓缩液；最后用蒸馏法提取精华液，即可。本发明的余柑子保健食材具有较高的营养价值，富含多种维生素、氨基酸、矿物质等，具有清热解毒、化痰消炎、助消化、降脂、减肥、抗癌、防衰老等多种功效，是一种理想的保健食材。