简介： 本发明涉及一种休闲食品,具体是一种奶油酥饼曲奇的配方及其制作方法,属食品加工技术领域。它利用蛋糕粉、鸡蛋、奶油、杏仁酒、碎果仁经简单加工而成的奶油酥饼曲奇,特别适合老人、儿童平时作为休闲食品食用,也适合上班族平时食用,既不用耗时、耗力去准备,又能满足人体对各种膳食纤维和矿物质的需求。