简介： 本发明公开了一种调味品的制备方法，包括如下步骤：(1)冷冻、破碎；(2)蒸煮、磨浆；(3)酶解、过滤；(4)美拉德反应、干燥；(5)冷却、入库。本发明的有益效果是：通过本发明生产出的调味品具有天然鸡肉的鲜香味，口感协调性好、香气纯正浓郁、滋味鲜美醇厚，香味比通常鸡粉高出5倍以上，并且富含多种营养成份和矿物质元素，节能环保、品质优良，制作工艺简单易行，便于推广使用。