简介： 一种白桦(碳酸)饮料及其制备工艺，其特征在于：白桦木萃取液1～99％(质量百分比，下同)，甜味剂0.01～10％，酸味剂0～0.5％；食用香精0～0.1％；苯甲酸钠或山梨酸钾0.005～0.01％；余量为饮用纯净水；其制备工艺为：(1)白桦木材剥皮；(2)白桦木粉碎；(3)白桦萃取液制备；(4)白桦饮料调配；(5)灭菌；(6)(充气)灌装。本发明的创新性在于：本产品以白桦木(屑)粉萃取液为主要原料，具有浓郁的天然白桦树风味，口感纯正、稳定性好；内含大量的水溶性糖类、氨基酸、维生素、矿质元素和芳香物质等，是一种老少皆宜的天然饮品。