简介： 本发明公开了一种小球藻饮品的制作方法，首先，将小球藻藻粉进行预处理、通过超声法与化学酶法破壁、离心、干燥等步骤分别获得小球藻素与小球藻细胞碎片；然后，选择适宜的甜味剂、酸味剂及β-环糊精与小球藻素配制成小球藻素饮品；同时，分别将荷叶、金银花、石竹、决明子、龙井茶中的一种或几种与小球藻细胞碎片配制成具有保健功效的不同的小球藻茶包。本发明工艺简单、省时省力，制作的小球藻饮品含有丰富的蛋白质、食物纤维、氨基酸、矿物质、维生素等营养成分。