简介： 公开了用金属氨基酸螯合物包涂的谷物颗粒核仁、用于谷物颗粒核仁的矿物质或金属强化的方法和包涂组合物。与其他金属或矿物质强化不同,可以用铁、钙、锌和/或其他金属的氨基酸螯合物形式包涂谷物颗粒核仁,无需粉碎各粒核仁。进而,包涂的核仁是稳定的、可口的,含有高度生物可利用的金属。