简介： 本发明公开了一种小麦胚芽粉的生产加工方法。小麦胚芽被营养学家称为“人类天然植物营养宝库”。小麦胚芽口感粗糙,原有的食品粉碎设备不能很好地将小麦胚芽粉碎。采用超微粉碎技术,将经干燥灭酶的小麦胚芽,粉碎到100目到1000目的微粉,改变了小麦胚芽的适口性、分散性、溶解性和消化吸收性能。应用超声波振动筛或气流筛,将粉碎的物料筛分,保证了小麦胚芽粉的细度。采用真空包装或真空充气包装避免产品氧化。应用该技术加工的小麦胚芽粉,粒度均匀、口感细腻,保质期长,富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素和矿物质。为我国农产品综合利用、提高国民营养水平开创了一条新的途径。该产品可以直接食用,也可以添加到各种食品中强化营养和增加香味。