简介： 一种高蛋白矿物质营养鲜米粉的生产方法,其包含有大米粉、玉米粉、新鲜蛋清和微量元素复合配料,各组分的重量配比为:大米粉50-60份、玉米粉15-20份、蛋清10-15份、微量元素复合配料0.001-0.002份;微量元素复合配料各组份的重量配比为:钙1.0-1.2份、镁40-42份、锌0.30-0.33份、锂0.30-0.33份、钠32-35份、钾80-90份、锶0.001-0.002份和硒0.001-0.002份。本发明产品富含优异蛋白质及钙、镁、锌、锂、钠、钾、锶、硒等多种矿物质营养素的营养健康型米粉,与现有技术相比,具有外形均匀平直无结节、无碎条、有弹性、不糊汤、保质期长、营养全面、即食方便的特点,保质期可长达5天。