简介： 本发明公开了一种高粱秸秆生产的高活性干酵母，由下列重量份的原料制成：高粱秸秆80‑90、玉米芯10‑11、琼脂3‑4、硫酸铵1‑1.2、蜂花粉3‑4、玉米蛋白0.7‑0.8、酵母泥10‑11、1mol/L的盐酸溶液适量、酵母菌种子液0.5‑0.6、鱼鳞6‑7、木质素1‑1.5、10%的氢氧化钠溶液20‑21、蛋黄6‑7、海藻糖0.2‑0.3。本发明采用高粱秸秆作为原料生产酵母，在培养过程中酵母活性保持良好，出芽率高，死亡率低，此外本发明添加的酵母泥能够为酵母提供所需的生长素和微量矿物质元素，提高酵母的活性。