简介： 本发明公开了一种生物富硒胚芽挂面的制作方法，包括以下步骤：（1）选料；（2）浸泡；（3）恒温；（4）分箱装置；（5）更换位；（6）控温生长；（7）清洗、烘干、粉磨；（8）粉磨食用菌粉、山药粉；（9）混合搅拌；（10）压制面条。本发明与现有技术相比的优点是：采用本发明制作方法制作的富硒胚芽挂面，比普通挂面营养成份高3-5倍，营养丰富，含有丰富的矿物质、钙、铁、锌、硒等。