简介： 本发明提供了一种定量装置及烹饪器具，定量装置包括外筒体和转动件，外筒体上设置有进料口和排料口；转动件位于外筒体内，且设置有一端具有开口的定量槽，转动件上连接有旋转轴，转动件能够以旋转轴为中心做定轴旋转，使定量槽的开口沿旋转轴的周向运动；其中，在定量槽的开口的运动轨迹上具有进料位置和排料位置，定量槽的开口位于进料位置时与进料口连通且与排料口隔绝，定量槽的开口位于排料位置时与排料口连通且与进料口隔绝；本方案提供的定量装置，利用定量槽实现对物料进行体积定量，相对于称量定量而言，体积定量的方式可以不受测量准度的影响、也不会出现失效情形，可保证产品定量准确性和可靠性。