简介： 本实用新型公开一种棒棒糖用高温灭菌锅，包括底架、灭菌锅本体、锅盖、升降架、搅动装置和高压监测组件，所述锅座上设有灭菌锅本体，所述灭菌锅本体包括内胆和外壳，所述内胆和外壳之间形成腔体，所述腔体内部设有加热组件，所述升降架内侧设有电磁滑轨，所述电磁滑轨上通过滑块连接有锅盖，所述升降架上设有搅动装置，所述锅盖上设有排气管口，所述排气管口上设有高压监测组件；该高温灭菌锅通过在灭菌锅本体内设置搅动装置，利用搅动装置的搅拌叶片轴在灭菌锅本体工作过程中进行搅动可以提高灭菌效果，通过设置高压监测组件可以对整个高温灭菌的压力进行监测，避免部件元件失效而产生安全隐患，可以保证灭菌锅本体稳定的作业。