简介： 本发明提供一种应急烹饪方法和烹饪器具。烹饪器具包括具有烹饪空间的烹饪器具主体和至少两个用于感测烹饪空间的温度的测温装置。应急烹饪方法包括：测温装置获取烹饪空间的温度；当至少一个测温装置失效，并且至少一个测温装置正常工作时，烹饪器具响应来自用户的应急操作指示，进入应急烹饪模式。根据本发明的应急烹饪方法和烹饪器具，使得当部分测温装置发生故障失效时，烹饪器具能够在至少一个测温装置正常工作的状态下完成烹饪操作，避免了由于部分测温装置失效而无法烹饪的困扰，方便使用，提升了用户体验。