简介： 本发明属于食品加工领域，具体涉及一种果葡糖浆生产过程中pH调节方法。果葡糖浆生产过程中pH调节方法，其特征在于，所述的方法包括下述的步骤：将待调节pH值的物料输送至pH调节前罐，泵入两台相并联的离子交换柱Ⅰ和离子交换柱Ⅱ，物料在两台离子交换柱中离子交换，两台离子交换柱的下部分别有取样阀门，通过上述的阀门监测pH值；当物料通过一台调节柱达到所需调整的pH值后，将调节至所需的pH后的物料连续输送至调节后罐，并固定时间间隔通过取样阀门取样检测，至pH值不合格后，确定为此调节柱失效。通过物料转换至备用离子交换柱继续进行连续走料。