简介： 本发明公开了一种蒸汽熨衣设备的蒸发器，包括用于盛放水的金属壳体、设置于所述金属壳体内并用于检测水位的探针和电气连接所述探针的控制器，所述探针设置于所述金属壳体顶部并与所述金属壳体底部之间设置有间隔，所述控制器能够向所述探针输出高频电压，以使所述探针与所述金属壳体内的水面形成电容，所述控制器能够检测所述电容的状态变化。即使探针表面有氧化层或水垢，或使用的是蒸馏水，均不会影响电容的形成，保证水位检测功能不会受水质影响而失效，能够稳定准确地检测水位，提高安全性。本发明还公开了一种包括上述蒸发器的蒸汽熨衣设备。