简介： 本实用新型提供一种燃烧器和灶具。燃烧器包括炉头、设置在炉头上的分火器、覆盖在分火器上的火盖和离锅检测装置，离锅检测装置设置在炉头上，且离锅检测装置穿过分火器和火盖延伸至火盖的上方。本实用新型通过将离锅检测装置集成在炉头上，可以避免用户在使用该燃烧器时移动离锅检测装置。由此，可以避免日常使用中，用户误操作导致离锅检测装置失效或者寿命缩短。此外，由于离锅检测装置集成在炉头上，燃烧器生产时可以尽量做好离锅检测装置的密封，避免污水或者汤汁进入灶具内部。这样，在燃烧器的生产环节就可以将离锅检测装置安装完毕并进行测试，确保离锅检测装置工作正常。