简介： 本发明提供了一种燃气灶控制方法及燃气灶，属于厨房设备技术领域。该燃气灶控制方法包括燃气灶内的待检测部件设置温度检测探头组件；通过控制器控制检测探头组件，以实时检测各待检测部件的温度；根据各待检测部件的受热辐射和耐热情况设定温度阈值；将各待检测部件的检测温度与温度阈值进行比较，若其中一个检测温度大于等于预设温度阈值，则控制器关闭燃气阀。本发明的一种燃气灶控制方法及燃气灶具有温度检测探头组件采用多点检测燃气灶壳体内各部件温度，提升了检测温度的准确性，避免了燃气灶的壳体内的各待检测部件在高温情况下导致功能失效以及寿命降低的问题，进而可以有效保护灶具，提高灶具的安全性和使用寿命。