简介： 本发明涉及一种脱除亚麻籽油苦味的方法，亚麻籽油的存放发苦问题源于苦味前体物在存放过程中发生化学反应转化成苦味物质，由此可见，要彻底解决亚麻籽油的发苦问题不仅需要脱除苦味物质，同时必须脱除苦味前体物质。这两类物质的结构和性质存在差异，因此本专利选取了两种不同吸附性质的吸附剂——大孔吸附树脂、硅胶，复配使用，通过测定亚麻籽油苦味值和加速氧化苦味值，筛选合适的大孔吸附树脂和硅胶比例，以亚麻籽油的苦味值和加速氧化苦味值为评价指标，通过优化脱苦条件，确立合理的亚麻籽油吸附脱苦方案,达到理想的脱苦效果，获得一种长期存放不发苦的亚麻籽油。