简介： 本发明公开了一种豆花凝结剂的生产工艺, 其 生产工艺流程是 : 原料选购清洗, 水淋, 加热, 干燥, 破碎磨粉, 检 验定量包装, 生产的二水石膏粉末的化学分子式为 CaSO4·2HO, 即二水硫酸钙, 成品中二水硫酸钙含 量≥99%, 本发明无烟尘污染, 保证了纯度和质量, 减少用 量, 工序少, 生产易于操作, 易于保藏, 且点制的豆腐, 豆花更 洁白细嫩, 绵软度更高, 口感更好。