简介： 本发明公开了一种无花果粽子及制作方法，一种无花果粽子，无花果粽子由以下质量份的原料组成：糯米65～75份，无花果16～26份，粽叶8～15份，辅料6～12份。一种无花果粽子的制作方法，包括以下步骤：a、原料挑选；b、糯米、粽叶浸泡；c、馅料处理；d、馅料调制；e、包裹成型；f、一次蒸煮；g、真空包装；h、二次蒸煮；i、检查验收；j、外包封存；k、入库。本发明口感好、软糯适中不粘牙、有植物清香、吃起来不腻且无其他化学添加剂，操作工序简单，美味可口，营养丰富，有益人体健康，适合大众食用。