简介： 本发明公开了一种阳离子淀粉的制备方法，步骤如下：将玉米淀粉置于30‑40℃烘箱干燥至水分含量低于4%，将烘后的淀粉放入碾轧机内，在主机转速为17‑19Hz下处理13‑15h，得到碾轧处理后的玉米淀粉；将碾轧处理的淀粉溶于乙醇中，搅拌均匀后，加入醚化剂CHPTMA，于34‑36℃下继续缓慢搅拌，用NaOH调节体系pH值为9.8‑10.2，反应3‑4h后，用HCl调节pH至中性，将样品取出，用乙醇洗涤样品直至用AgNO3溶液检验无Cl－，干燥，研磨即得。该方法简便、快速，制备的阳离子淀粉具有优异的化学活性，及较高的取代度和反应效率，且在常温下即可糊化。