简介： 本发明提供了一种氮掺杂多孔碳材料及其制备方法和应用，属于多孔碳材料制备技术领域。包括以下步骤：将甘蔗糖蜜进行炭化，得到炭化产物；将所述炭化产物、含氮化合物和活化剂混合后，在保护性气体的氛围下，进行活化反应，得到所述氮掺杂的多孔碳材料。在本发明中，甘蔗糖蜜中含糖量较高，将其作为碳源，掺杂含氮化合物来制备氮掺杂的多孔碳材料，经活化剂活化，可以增加碳材料的比表面积，得到发达的孔隙结构，制得的多孔碳材料在电化学性能测试中，表现出优异且稳定的电化学性能。