简介： 一种用于控制天然材料发酵的装置(100)。装置(100)包括：一个或多个传感器(102)，配置为测量天然材料(150)的至少一种特性；容器(104)，配置为包含减少或限制天然材料(150)的发酵过程的化学反应剂(106)；阀(108)，与容器(104)耦接；以及控制器(110)，配置为处理天然材料(150)的所测得的至少一种特性，并且如果处理满足预定条件，则控制打开阀(108)，使得化学反应剂(106)释放到天然材料(150)中，以限制天然材料(150)的发酵过程。