简介： 本发明涉及一种烹调器具的火候控制系统,其特征在于所述的火候控制系统还包括传感器、处理电路、加热强度调节器,所述的传感器包括设在所述的锅体内外不同部位的、对所述的被烹调物料、传热介质包括锅体的物理/化学参变量进行测量的火候状态传感器,此外还包括对燃气及能源、加热装置、加热强度调节器的工作过程、状态的物理/化学参变量进行测量的工作状态传感器以及对环境的初始及变化状态的物理/化学参变量进行测量的环境传感器。本发明提供一种能够根据不同菜肴的要求,准确地控制加热强度与过程和协调控制各种操作系统,并能合理地配置、节约控制资源,利用现代网络通信优势的火候控制系统及其烹调器具。