简介： 一种带壳花生防霉腐的气调密闭贮藏方法，它包括以下步骤：（1）以新鲜带壳花生为原料，将原料中的杂质、残次果去除；（2）采用热风干燥，温度为50-60℃，干燥8-10小时；（3）在密闭容器中通入浓度为60-100ml/m3臭氧，处理5-10小时；（4）采用厚度为80-150um，长为50-100cm，宽为50-100cm的PA/PE7层共挤膜装入带壳花生；（5）袋子放入包装机上抽真空，抽真空时间为30-50s；（6）充入氮气，气体流量为0.5-1.0Nm3/h，充气时间为60-120s；（7）将袋子封口包装；（8）在室温下贮藏，及时观察、检测产品中霉腐情况。本发明技术操作简便安全、无任何防腐剂和化学药剂，对人体无害；同时具有防霉腐成本投入少且运行成本低、易于产业化实施的优点。