简介： 本发明公开了一种桑果醋及其生产方法,其特征在于:由下列原料组份和重量比经制取桑果汁、配制、分装灭菌而成,原料组份和重量比为食用醋∶桑果=10∶0.1-6。本发明原料易得,配制方法合理,生产工艺简单,且价格低廉,适于各类人群食用或饮用,尤其对限糖人群和防肥胖人群更适用,经检测,桑果醋对化学性肝损伤具有辅助保护作用。