简介： 一种茶树菇水溶性多糖的分离纯化工艺，其工艺方法是：本研究为了对茶树菇保健食品的研究开发提供理论依据，研究了茶树菇中的功能因子—真菌水溶性多糖，研究中首次分离纯化得到五种茶树菇水溶性多糖，并进一步分析研究其中含量最大的多糖AP2的物理化学组成。结果表明，AP2分子量为122460，是由D-葡萄糖、D-甘露糖、D-木糖和半乳糖醛酸组成的酸性多糖，其中半乳糖醛酸含量为6.8%。