简介： 本发明涉及化学分析技术领域，特别涉及一种五味子活性成分的提取方法。该提取方法采用碳酸钠溶液进行预处理，然后经闪式提取制得五味子提取液，再从提取液中分离得到挥发油和油脂。其中，五味子挥发油的平均得率为1.37±0.12％，油脂平均得率为8.32±0.31％。本发明所述提取方法最大限度地保留了优质的油脂和挥发油，使得资源充分利用。而且，整个提取过程无需有机溶剂，采用纯物理方法，操作条件温和，操作时间较短，提取工艺简单，绿色环保，满足了让消费者对绿色、健康食用油产品的需求，适合商业化生产。