简介： 本发明公开了显齿蛇葡萄水提取物、其制备方法以及在作为乙酰胆碱酯酶抑制剂中的应用。本发明将显齿蛇葡萄粉碎，过筛后，和纯净水于80℃下提取，静置，离心，将上清液冷冻干燥后，得到显齿蛇葡萄的水提取物。采用HPLC‑MS方法阐明显齿蛇葡萄水提取物的主要化学组成，获得了显齿蛇葡萄水提取物的HPLC‑MS化学指纹图谱。然后对显齿蛇葡萄水提取物以及主要活性物质抑制乙酰胆碱酯酶活性进行了检测，结果发现：显齿蛇葡萄水提物对乙酰胆碱酯酶活性的抑制效果较好，并且其中的二氢杨梅素对乙酰胆碱酯酶活性的抑制效果最好，其次是杨梅素。本发明的提出一方面提供了一种新型的乙酰胆碱酯酶抑制剂，另一方面，也为阿尔茨海默氏病的治疗提供了一种新的技术手段。