简介： 一种黄桃罐头防腐剂及其制备方法，按重量百分比，其配方组成如下：双乙酸盐2～5％，黄桃叶提取物1～3％，溶菌酶3～5％，苯甲酸0.5～1.0％，桂皮油1.2～1.5％，柠檬酸0.2～0.6％，赤霉素0.8～1.2％，乳酸链球菌素0.7～1.0％，其余为水；所述制备方法包括制备黄桃叶提取物、制备桂皮油、制备防腐剂步骤。使用本发明制得的防腐剂用于黄桃罐头的保存，能够有效的延长保存时间且色泽、透明度、分层现象、气味均优于不添加防腐剂或添加普通防腐剂，相关化学检测也未检测任何腐败成份，对食用者跟踪调查未出现任何不良反应或不适症状。