简介： 本发明公开了一种评价打叶复烤工序片烟感官品质稳定性的方法，步骤一：将某单等级初烤烟叶在标准的打叶复烤工艺条件下，对连续生产的片烟成品等时间连续取样，所取得样品为标准样品；步骤二：改变步骤一中的打叶复烤工艺条件，采用步骤一中的连续取样方法，所取得样品为待判定样品；步骤三：对标准样品和待判定样品进行电子鼻分析；步骤四：对电子鼻分析数据进行预处理；步骤五：采用化学计量学多变量统计方法，建立标准样品的PCA控制模型，以标准样品的PCA控制模型Q统计量的控制线UCL为控制指标，绘制控制图；步骤六：计算待判定样品的Q统计量，并绘制在控制图上。该方法可以更全面、快速、科学和客观地评价片烟感官品质稳定性。