简介： 本发明属于生物化学技术领域。本发明公开了一种去儿茶素低咖啡因的茶氨酸制备方法。本发明方法使用了膜预处理和阳性离子交换纤维吸附的方法相结合,提取的茶氨酸产品含量由高效液相色谱检测为20～80%,其中儿茶素总量<1%,咖啡因、可可碱和茶碱的总量小于1%。本发明具有工艺简单、生产周期短、成本低的优点,宜于规模型工业化生产。