简介： 本发明是一种物理水解珍珠的方法。现有水解珍珠一般为化学方法或生化方法,化学方法要用酸、碱,使珍珠营养成分有所丢失,且有损珍珠天然口味,生化方法用酶,致使成本昂贵,且不易保存,本发明用高温高压水解珍珠,无须添加任何试剂,然后经过滤、浓缩和消毒,即可得一定浓度的珍珠液。该方法简单,工艺可靠,制得产品经检测不仅保留了珍珠的天然纯正口味,也保留了珍珠的全营养成分,是一种工业化生产珍珠液的有效方法。