简介： 一种评估生产化学品对水和油乳剂的稳定性的影响的方法，乳剂包括生产化学品。方法包括：在检测部位处横跨乳剂施加电势差；测量由于施加的电势差而流经乳剂的电流；以及使用该测得的电流来评估生产化学品的影响。使用该测得的电流来评估生产化学品的影响的步骤可以包括，基于测得的电流确定是否已经达到或超过乳剂的临界电势。乳剂可以是原油乳剂。其可以是油包水乳剂。生产化学品可以是破乳剂。还提供了一种用于评估生产化学品对水和油乳剂的影响的设备。