简介： 一种近红外快速识别芝麻油及芝麻油中掺杂大豆油的方法，具体步骤如下：(1)使用近红外光谱仪对样品进行透射扫描并得到近红外光谱数据；(2)采用KS分组方式划分为训练集和预测集；(3)采用偏最小二乘判别分析(PLS-DA)模型对数据进行建模；(4)预测未知样品类别。结果表明，本发明所采用的近红外光谱结合偏最小二乘-判别分析方法可以对掺伪芝麻油的鉴别达到100％的预测正确率。因此，近红外光谱技术结合化学模式识别方法可以对掺伪芝麻油实现快速、无损、准确的鉴别。